夏季“冰箱病”多發守護健康從這幾點做起

來源:萬維家電網 2016-05-13 08:40 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　（原標題：夏季“冰箱病”多發守護健康從這幾點做起）

　　天氣炎熱，不少人喜歡吃冰鎮過的食物，特別是小孩，不少家長也會喜歡給寶寶吃冷藏過的食物或喝冰鎮飲料來消暑。然而孩子腸胃功能較弱，過多地食用冷飲或過冷食物容易造成他們的胃黏膜損傷，還會影響胃腸道的消化、吸收功能，有可能導致孩子患上“冰箱病”。

　　什么“冰箱病”？

　　“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。食用從冰箱取出的食品不當可能引起形形色色的“冰箱病”。

　　主要經過被污染的食物、水源，經消化道傳播，人也可以通過接觸而感染。常見的污染源如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌，最容易污染瓜果、蔬菜、魚類和乳制品。如果食用這些食品時未完全加熱，就很容易引起冰箱腸炎，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等病癥發生。本病以幼兒為多見，主要癥狀是腹痛、腹瀉和發熱。腹瀉多數為水樣，無粘液。

　　如何預防“冰箱病”？

　　食物擺放要講究

　　冰箱內存放的食品一定要生熟分開，防止交叉污染，食用前應檢查食品質量。剩飯菜要單獨擺放，避免污染。食品亦不可堆積存放，互相之間要留適當的間隙。

　　冷食不宜馬上吃

　　冰箱內取出的、不能再加熱的食品，宜在室溫下放置一段時間后再食用。冰箱里的冷飲、冷食，天氣再熱，也不要拿出來就吃，更不要在大汗淋漓、口渴難忍時過量食用。脾胃虛弱、消化能力較差的人最好少吃或不吃冷飲、冷食，兒童、老人尤要注意吃冷飲的衛生。

　　存放時間要掌握

　　要掌握不同食材的存放時間，選擇適當的存放區。冰箱存放食物的時間不宜過長，肉類生品冷藏時間一般不宜超過2天，瓜果蔬菜不宜超過5天。

　　不宜放入冰箱冷藏的食物

　　香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜等熱帶水果也不宜冷藏，否則果肉會變黑和變味。土豆、紅薯、蘿卜等，因其表皮比較厚實，一般不容易腐爛，也不用放冰箱，存放于室內陰涼干燥處即可。黃瓜、青椒定容易凍傷，也不宜放冰箱。

　　要定期清潔消毒

　　冰箱要保持定期清潔消毒，消毒時，可用0.5%的漂白粉擦洗，特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架等，然后再用干凈濕布抹干凈，切記安全第一。不過隨著科技的進步，已有不少冰箱支持殺菌功能，如果怕麻煩，購買一臺支持殺菌的冰箱，這樣就方便安全了很多。