農村兒童食品安全狀況堪憂 經常食用劣質零食
調查顯示，留守兒童多在不衛生、沒有安全保障的地方購買零食，從調研結果看，農村兒童最喜愛的零食是辣條，其次是冰糕和碳酸飲料。其消費場所主要是小賣部、路邊小攤、集市和小超市。
彭亞拉教授告訴《中國消費者報》記者，這些小零食無一產自大型食品企業，山寨和過期產品無處不在，農村市場兒童零食的質量安全狀況極為堪憂。實地調查發現，農村學校周邊出售的零食中，許多是劣質小零食，生產廠家地址、電話等信息虛假的比例高達30%。這些劣質小零食中，僅“辣條”類就多達30多種，且均產自小村鎮的小作坊。而對30余種“辣條”的簡單分析發現，其提供的營養素極有限，一些產品加入的化學添加劑多達22種，根據當地檢測部門的檢測結果，一些產品中鈉含量和細菌含量超標。劣質冰糕和飲料類食品基本由食用香精、甜味劑、酸味劑、色素等食品添加劑調制得到，無從談及營養。
營養知識沒人教
除了劣質零食泛濫外，農村居民普遍缺乏基本的食品安全與營養相關知識，且農村留守兒童因缺乏監護人的監管和家庭教育，更容易成為不安全、不營養食品的受害者。
調查發現，農村小學生營養與食品安全認知低，以山西呂梁學校為例，課題組開展的測試卷（總分100分，20道選擇題）測試結果顯示，平均分僅為55.62。
調查還發現，留守兒童往往購買零食不看包裝上的信息，對買食物時要看哪些信息，許多學生只知道要看生產日期，而真正能看懂保質期的不足30%，能看懂營養標簽的為15%，知道食品成分表中標注順序的不足35%。
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