“蒜你狠”發威價格大漲 種蒜者和囤蒜者卻說“像在賭博”
近日，大蒜價格又一輪上漲，再次讓這個餐桌上的大眾食材，成了“高價貨”。和之前類似，這輪的“蒜你狠”，一時間引發廣泛關注及討論。為此，新華社記者走訪河南、北京多地田間、菜市場，聽聽在這輪“漲價潮”中，種蒜者、囤蒜者、賣蒜者、買蒜者都怎么說。
種蒜者說：“靠種大蒜賺錢，基本看運氣”
記者采訪了不少種蒜者。王西賢是來自河南省中牟縣的農民，2011年開始種大蒜，每畝地投入3000元買種子、化肥，剛開始收入不高。2015年他種了4畝大蒜，到今年收獲時收入不錯，所以2016年又增種了3畝大蒜，期待明年能有更好收成。
王西賢說：“種蒜比較辛苦，收的時候一棵一棵挖，很耗人力，賺的是個辛苦錢。蒜價的漲跌我一直看不透，感覺跟賭博差不多，明年價格也不知道會咋樣，只能聽天由命了。”
河南省中牟縣冷藏保鮮協會會長劉少臣分析認為，由于冬天嚴寒，2015年種的大蒜減產15%，加上當年大蒜播種面積減少10%，造成今年中牟的大蒜批發價格從每斤3.7元開始一路上漲，漲到每斤5元以上，個別的能漲到每斤6元。而農民看到大蒜價格上漲，將手里的一部分大蒜留做了蒜種，這就再次推高了蒜價。
囤蒜者說：“風險太高，準備轉行”
價格上漲，囤蒜到底還賺不賺錢？近幾年，一些地方的囤蒜大戶掙了些錢，買了新車，建了新冷庫。河南一不愿具名的囤蒜大戶透露，因為擔心大蒜行情漲跌不穩定，怕賠錢，其今年開始不再囤蒜，轉行做綠化工程了，“相對就比較牢靠、穩定。”
3年前專門將冷庫出租給囤蒜人、靠收取租金賺錢的中牟人黃興奇，如今也開始干起了大蒜收購。不過，他告訴記者，剛開始囤蒜也賺了一些錢，但感覺風險還是太高，又準備轉行，“一些本地人貸款炒蒜，就像賭博一樣。做大蒜生意的人都是‘碰點兒’，誰也弄不準。”
對于目前大蒜市場的狀況，劉少臣分析指出，大蒜價格主要靠市場來調節，一方面市場上有大戶“炒蒜、攪局”，另一方面小戶在“上漲行情”影響下惜售。其實，“囤大蒜的人‘今年虧、明年賺’，總體上真正賺錢的只有20%左右，看不準行情的人還是占大多數。”
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