眼下，又到了“閩北蘿卜第一村”——塔前鎮(zhèn)虎山村采收白蘿卜的季節(jié)。

　　虎山村位于南平市延平區(qū)西南角，地處高山區(qū)域，平均海拔介于800米至1000米之間，是革命老區(qū)村，也是省級鄉(xiāng)村振興試點(diǎn)村和省級“一村一品”示范村。虎山蘿卜則是當(dāng)?shù)氐闹撂禺a(chǎn)，2019年成功申報“塔前虎山蘿卜”品牌商標(biāo)。除供應(yīng)南平本地市場外，虎山蘿卜還銷往福州、廈門、三明等地，深受消費(fèi)者青睞。

　　一根蘿卜何以“跑”出大山？近日，記者走進(jìn)虎山村一探究竟。

　　農(nóng)戶在搬運(yùn)虎山蘿卜。 福建日報記者 施辰靜 攝

虎山蘿卜為何“嘎嘣脆”？

　　進(jìn)村前，要經(jīng)過一段蜿蜒綿長的山路，是平整的水泥路，且四周植被茂密。隨著海拔的逐漸升高，氣溫也在逐漸降低。到達(dá)村里海拔最高的蘿卜地時，已能明顯感受到高山上的寒意。放眼望去，一叢又一叢的翠綠，整齊有序地布滿山頭，而虎山蘿卜就藏在這些翠綠色的葉片之下、黃土之內(nèi)。

　　“聽村民說，這片蘿卜地原先用于種蘋果，因而俗稱‘蘋果山’，后因改種蘿卜，便更其俗名為‘蘿卜山’。自20世紀(jì)80年代改種蘿卜以來，村民的‘錢袋子’就越來越鼓了。”塔前鎮(zhèn)政府工作人員陳澤偉對記者說。

　　蘿卜因富含碳水化合物和多種維生素，在民間素有“小人參”之美稱。而虎山蘿卜更以其緊實(shí)白凈的外皮、肉厚汁多的內(nèi)里而遠(yuǎn)近聞名。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶介紹，它不僅可以炒著吃、燉著吃，還能生吃，許多吃過虎山蘿卜的人常用“嘎嘣脆”這一擬聲詞來形容其出類拔萃的口感。除了口感清脆，虎山蘿卜的甜也是出了名的。在其他地方種出來的蘿卜十有八九口感略苦的季節(jié)，它依然能保持鮮甜的特質(zhì)。

　　是什么造就了這獨(dú)一份香甜可口的“嘎嘣脆”？

　　“虎山村地處高海拔地區(qū)，晝夜溫差大，植被覆蓋率高，水分比較充足，而且還有優(yōu)質(zhì)的沙土壤，在這樣的環(huán)境里生長的蘿卜，自然個大汁多、鮮嫩脆甜。”延平區(qū)經(jīng)濟(jì)作物站工作人員陳維忠向記者介紹，除優(yōu)越的自然條件外，農(nóng)戶之間代際相傳的種植經(jīng)驗(yàn)，再輔以農(nóng)家有機(jī)肥，這些都為虎山蘿卜的上乘品質(zhì)奠定了深厚基礎(chǔ)。

科特派提升蘿卜“技術(shù)值”

　　今年44歲的村民劉善葉是虎山蘿卜的種植大戶。2003年退伍以后，他在返鄉(xiāng)之初就跟著其他農(nóng)戶種植一些反季節(jié)蔬菜。后來，他發(fā)現(xiàn)了虎山蘿卜的獨(dú)特口感，便于2014年開始種植蘿卜，自此“一心只往蘿卜地里鉆”。

　　記者見到劉善葉時，他已完成了當(dāng)天上午的蘿卜采收計劃，正在蘿卜清洗房內(nèi)把已經(jīng)清洗過的蘿卜分揀打包。他告訴記者，除了獨(dú)特的地理?xiàng)l件，成就這份美味的秘訣，還離不開科技特派員的身影。

　　2017年底，來自省地震局的林苗祿被派駐到虎山村任黨支部第一書記，并任塔前鎮(zhèn)黨委副書記（掛職）。2020年，他多了一重身份——科技特派員。在他的推動下，虎山蘿卜的“技術(shù)值”得到大幅提升，不僅獲得了省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳頒布的“無公害”產(chǎn)品證明，還成功注冊了“塔前虎山蘿卜”品牌商標(biāo)。

　　“林書記支持我們多學(xué)習(xí)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)知識，改進(jìn)蘿卜的種植技術(shù)。”提及林苗祿，劉善葉感激萬分。

　　近年來，為打響“塔前虎山蘿卜”品牌，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶不僅引進(jìn)了先進(jìn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備，還掌握了現(xiàn)代化的種植技術(shù)。蘿卜原本一年種三茬，后來改為一年種兩茬。收過蘿卜的地再低密度種上玉米、土豆和毛豆等農(nóng)作物，讓土壤充分恢復(fù)后再種植下一茬蘿卜，以此進(jìn)一步提升蘿卜品質(zhì)，促進(jìn)蘿卜產(chǎn)量和農(nóng)民收益的增長。此外，延平區(qū)土壤肥料技術(shù)站的工作人員也會定期到村里檢測土壤肥力等，并根據(jù)檢測結(jié)果提供種植指導(dǎo)。

　　隨著虎山蘿卜品質(zhì)的提升、產(chǎn)量的增長，村子里像劉善葉那樣靠著“嘎嘣脆”鼓了“錢袋子”的農(nóng)戶不在少數(shù)。

　　“目前，村里蘿卜的種植面積有1000多畝，我自己就種植了100畝左右。行情好的情況下，虎山蘿卜的市場價會比普通蘿卜高出一倍。”雖然需要一大早就起床忙活，但只要一談及好行情，劉善葉感到渾身都有勁了。他身邊整齊擺放著已經(jīng)打包好的1000多公斤蘿卜，這些蘿卜當(dāng)日將經(jīng)由物流公司運(yùn)出大山。

走出“蘿卜+”新路

　　“平日里也會有賣不出去的蘿卜吧，這些蘿卜怎么辦？”談及蘿卜的銷路時，記者向劉善葉拋出了這樣一個問題。

　　劉善葉笑而不答，本想賣個關(guān)子。不料，記者接著問：“會被制作成蘿卜干嗎？”

　　談及自己的蘿卜干制作副業(yè)，劉善葉打開了話匣子：“有時會把一些‘顏值不太高’的蘿卜加工成蘿卜干。”

　　包括蘿卜干在內(nèi)，虎山蘿卜走出了“蘿卜+”新路。它的“出圈”，還得從林苗祿說起。

　　從2017年到2021年，在虎山村擔(dān)任黨支部第一書記的這幾年，林苗祿發(fā)現(xiàn)了制約虎山蘿卜發(fā)展的關(guān)鍵因素。

　　“單種蘿卜還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，產(chǎn)業(yè)鏈沒形成、品牌知名度不高等問題都影響著虎山蘿卜的發(fā)展。”林苗祿說。為此，他積極探索“康養(yǎng)+旅游+農(nóng)業(yè)”的方法，利用虎山村的“避暑勝地”優(yōu)勢將游客引進(jìn)來，再由游客將蘿卜帶出去。

　　隨著回頭客的增加，多數(shù)游客到訪虎山村的主要目的逐漸由避暑變成了“約會蘿卜”——為體驗(yàn)拔蘿卜的農(nóng)耕文化，更為嘗一口鮮甜可口的蘿卜。這反過來為蘿卜地帶來了流量，也為虎山村帶來了“留量”。

　　“村里現(xiàn)有14家民宿，最多時一天能接待百余名游客。”陳澤偉告訴記者。

　　當(dāng)流量變?yōu)?ldquo;留量”，“蘿卜山”又多了一道新亮色。

　　“這是‘虎小白’，我們?yōu)榛⑸酱逄}卜產(chǎn)業(yè)打造的形象IP。”延平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村振興工作股工作人員李宸向記者介紹虎山蘿卜形象IP“虎小白”——一根頭戴虎頭帽、手提一筐蘿卜的白蘿卜。

　　如今，“虎小白”塑像、“虎小白”打卡相框以及蘿卜地旁的粉色蘿卜立牌，憑著“虎頭虎腦”的萌態(tài)讓虎山蘿卜“走”出大山的模樣不再停留于想象。

　　“為打造‘田園風(fēng)光’精品鄉(xiāng)村振興帶，今年，延平區(qū)聚焦虎山村蘿卜種植，以及與之相伴的鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過提升蘿卜產(chǎn)業(yè)鏈、鄉(xiāng)村休閑設(shè)施和民宿品質(zhì)，打造‘生態(tài)農(nóng)旅+綠色產(chǎn)業(yè)’的鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。”李宸說。（福建日報記者 陳黎慰 通訊員 林芳 衛(wèi)金平）