南靖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入開(kāi)展校園食品安全監(jiān)督檢查
閩南網(wǎng)9月4日訊（通訊員 張志偉 藍(lán)金花 閩南網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 柯嘉進(jìn) 文/圖）近日，南靖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入開(kāi)展校園食品安全監(jiān)督檢查，開(kāi)展“食安伴學(xué) 守護(hù)‘味’來(lái)”活動(dòng)護(hù)航開(kāi)學(xué)季，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，全力保障校園師生食品安全。
學(xué)校食品從業(yè)人員崗前培訓(xùn)到位。南靖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員到南靖縣實(shí)驗(yàn)幼兒園開(kāi)展食堂食品安全培訓(xùn)，執(zhí)法人員從學(xué)校食堂食品安全管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)、原料貯存、加工過(guò)程控制、從業(yè)人員管理、食品留樣及日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題等方面進(jìn)行培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員的法律意識(shí)、食品安全防范意識(shí)和規(guī)范操作意識(shí)，有效保障了廣大師生飲食安全。
校園及周邊食品監(jiān)督檢查到位。組織對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂及校園周邊餐飲/流通食品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施全覆蓋100%食品安全監(jiān)督檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，責(zé)令立即整改。組織學(xué)校開(kāi)展落實(shí)食品安全主體責(zé)任自查37家、檢查學(xué)校及幼兒園食堂、校園周邊餐飲單位、食品經(jīng)營(yíng)單位81家、學(xué)校食堂和校外供餐單位投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)6家。
“智慧監(jiān)管+技術(shù)檢測(cè)”保障到位。推廣“智慧監(jiān)管+技術(shù)檢測(cè)”守護(hù)校園食品安全。學(xué)校食堂已實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”71家，學(xué)校食品安全管理負(fù)責(zé)人、食品安全監(jiān)管人員都可以通過(guò)監(jiān)控視頻及APP客戶(hù)端實(shí)時(shí)看到后廚加工制作等內(nèi)容，監(jiān)管過(guò)程更加精準(zhǔn)。通過(guò)流動(dòng)檢測(cè)車(chē)快速檢測(cè)，開(kāi)展校園餐飲食品加工過(guò)程和原材料檢測(cè)，努力將食品安全監(jiān)管“關(guān)口”前移，提前識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)隱患，目前，開(kāi)展快速檢測(cè)34批次，檢驗(yàn)結(jié)果均合格。
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