安溪鐵觀音秋茶進入黃金采制期
北風起，秋茶香。眼下正是安溪鐵觀音秋茶采制的黃金時期。連日來，安溪縣秋茶陸續進入采摘期，茶農搶抓晴好天氣，忙著采制茶葉。近年來，隨著傳統制茶工藝不斷回歸，生態茶園管理持續加強，安溪縣茶葉品質持續提升，連著中秋、國慶假期，許多茶商、茶客、游人慕“茗”而來，階段性“駐守”茶鄉安溪，聞香品茗。
“天地人”多利好疊加增效
近日，記者來到虎邱鎮高建發茶葉基地，一壟壟茶樹生機盎然，煥發出新的活力，漫山遍野的茶葉郁郁蔥蔥，長勢喜人，空氣中彌漫著濃濃茶香，采茶工穿梭在茶園間，熟練地采摘鮮嫩的茶葉。
山上采茶忙，山下制茶香。采下來的茶葉隨即被運送到茶葉加工廠，經過曬青、做青、炒青、揉捻、烘焙等一系列工序后完成初制。“聘請100多名采茶工，利用晴好天氣抓緊采摘茶青，預計能夠采摘20多噸茶青。”高建發基地負責人陳春說，他們已在一個多月前預定好采茶工人，確保茶青能及時采摘。
“每年寒露前后，秋茶迎來集中開采，采摘期將持續近一個月，這段時間采制的茶葉約占全年總量的三分之一。”縣茶業管理委員會相關負責人介紹，今年秋茶生長期內，安溪縣降水均勻、溫度適宜，有利于茶葉的增產提質，預計今年茶葉產量將增長10%。
“這幾天氣溫下降，茶葉很好、很香，看了幾個茶樣自己感覺很滿意，就送過來參賽，今天很幸運得了‘擂主’。”首屆安溪鐵觀音“祥大師”擂臺爭霸賽參賽選手張淑麗拿出自己的“得意之作”，積極參加茶類賽事，以賽促學、以賽促行，并同其他選手保持長期聯系，交流心得。
“秋茶質量持續向好的原因有多方面，天時地利人和缺一不可。”安溪縣茶業管理委員會相關負責人分析，今年秋茶質量提升一方面得益于安溪縣生態修復、土壤改良、茶樹留高、適度稀植等茶園基礎管理效果繼續顯現，茶農更加注重茶葉的精細加工。另一方面通過舉辦各類賽事活動，有效推動參賽茶企、茶農互相交流，了解茶樣優缺點、市場信息等，進一步提升生態茶園管理技術以及加工技術。
“茶文旅”齊發力引客沓來
茶香飄飄，引得歸客、游客、茶客慕“茗”而來。在云嶺茶莊園的基地里，來自泉州鯉城區的游客們，正在工作人員的指引下，帶著化身小茶農的萌娃，一會兒游茶園、采茶葉，一會兒又到制茶工坊，了解、體驗鐵觀音的制茶技藝。
“城市里的小孩都沒有體驗過采茶，今天過來感受一下、體驗一下，特別有意義。”來自鯉城區的游客姜婷說，在現場不管是看茶藝師泡茶，還是品清香四溢的茶葉，都是一種享受，聽茶藝師介紹茶文化，更是增長了許多見識。
“來到安溪以后，了解從曬茶到制茶的過程，感到特別震撼，這次打算來這邊買點茶葉回去跟我朋友分享。”來自海南儋州的何栩劍一家三口，來到安溪的第一站，就選擇鐵觀音主產鄉鎮感德，在制茶大師陳兩固的帶領下，他們從茶園到茶杯，全面了解了安溪鐵觀音原產地最地道、樸實的茶葉生產氛圍。
“從小就喝鐵觀音，茶季的時候都回來看一看，采購一些回去。”尚卿鄉青洋村余先生早年到汕頭做茶葉生意，這幾天他跑遍全縣幾個主要產茶鄉鎮，采購上千斤茶葉。他表示，秋茶質量好，鐵觀音的品質獲得很多消費者的認同，需要采購更多的茶葉來滿足市場需求。
茶業是安溪縣民生支柱產業。近年來，隨著安溪縣茶旅融合的不斷發展，越來越多的游客、茶客紛紛慕茶香而來，通過品茶、體驗采茶制茶、游茶山，充分感受茶鄉獨具特色的茶文化魅力。（黃梁山）
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