閩南網(wǎng)3月3日訊 “未講天下事，先品鐵觀(guān)音。”如今，安溪鐵觀(guān)音也已成百姓茶桌上必不可少的美物。

　　每一年，安溪鐵觀(guān)音都在不斷進(jìn)步，歷經(jīng)20年的努力，安溪從“產(chǎn)茶大縣”到“產(chǎn)茶強(qiáng)縣”。這是一個(gè)玩“加法”的過(guò)程，從茶樹(shù)的種植、茶山環(huán)境的養(yǎng)育，茶葉品質(zhì)的管控到品牌影響力的壯大，底蘊(yùn)濃厚的安溪鐵觀(guān)音茶文化也走出國(guó)門(mén)，吸引愈來(lái)愈多的國(guó)際愛(ài)茶人士。

吳榮山（右）向意大利總統(tǒng)馬塔雷拉贈(zèng)送安溪鐵觀(guān)音

　　“大樅茶”留出“山頭味”

　　“非常6+1”送好茶入市場(chǎng)

　　“非常6+1”？這可不是那個(gè)電視節(jié)目的名字，而是位于安溪龍涓鄉(xiāng)的國(guó)家農(nóng)民合作社示范社舉源合作社，多年來(lái)對(duì)茶園管理的“心經(jīng)”。

　　留高、留莖、留綠、留寬、留草、留景，留出“大樅茶”，留出“山頭味”。舉源合作社負(fù)責(zé)人劉金龍表示，這樣的“6+1”管理模式，不僅有效降低茶園管理成本，還大幅提升土壤肥力，種植出的茶葉品質(zhì)不斷提升。去年秋茶，舉源采收創(chuàng)歷史新高就是很好的例證。

　　身為安溪鐵觀(guān)音制茶工藝大師的劉金龍介紹：“今年，舉源的重頭戲之一是工藝創(chuàng)新。茶業(yè)雖是老行業(yè)，但是加工方式創(chuàng)新仍十分必要。”幾年前，合作社已反復(fù)研發(fā)新工藝，經(jīng)嫩采、重發(fā)酵等工序制成的安溪鐵觀(guān)音口感濃郁、回甘有余，這樣茶葉只需自然存放即可。

　　如今，自然存放的“傳統(tǒng)生態(tài)茶”愈發(fā)暢銷(xiāo)，一條“精品”茶路也由此開(kāi)啟。舉源合作社只是龍涓鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。龍涓鄉(xiāng)黨委書(shū)記魏中南告訴記者，2015年，龍涓茶葉再次異軍突起，全年茶葉銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)量減價(jià)升，茶農(nóng)茶葉售價(jià)提升15~30元/斤，成為安溪茶葉最暢銷(xiāo)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。

　　2016年，大眾茶和個(gè)性茶這“兩條腿”也將繼續(xù)一起走路。據(jù)了解，今年安溪將打造一批“大師茶”“莊園茶”“定制茶”“名山名茶”等個(gè)性茶品。

　　外文文化宣傳品有望出爐

　　鐵觀(guān)音聯(lián)結(jié)世界“茶香通道”

　　近兩年，安溪縣致力于把安溪鐵觀(guān)音茶文化系統(tǒng)申報(bào)成“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，今年還將制作外文版鐵觀(guān)音文化公共宣傳品。

　　三和茶業(yè)董事長(zhǎng)吳榮山認(rèn)為，21世紀(jì)“海上絲綢之路”戰(zhàn)略范疇，不僅限于東南亞、南亞地區(qū)，而是“聯(lián)系太平洋、印度洋和大西洋的21世紀(jì)‘海上絲綢之路’”。這正是一個(gè)可以展示與探討中國(guó)茶文化，促進(jìn)中西方文化交流、碰撞、發(fā)展的平臺(tái)。

　　澳門(mén)、拉脫維亞里加市、意大利博洛尼亞市、土耳其伊斯坦布爾、法國(guó)巴黎、意大利……從2012年起，三和茶業(yè)就開(kāi)啟“三和中國(guó)工夫茶道世界巡禮活動(dòng)”，把安溪鐵觀(guān)音帶到了世界各地，并一舉獲得歐盟多個(gè)國(guó)家青睞。吳榮山還曾被歐盟前主席普羅迪授予“中歐文化交流大使”稱(chēng)號(hào)。

　　2014年，三和茶業(yè)定制中法建交50周年紀(jì)念茶“莫逆之交”；2015年，三和茶業(yè)不僅成為米蘭世博會(huì)官方贊助商，其在蘆田鎮(zhèn)芹草洋的茶葉基地，還成為意大利總統(tǒng)府專(zhuān)屬定制茶“絲路知音”的高山茶園……

　　“這是茶企百年難得的大好時(shí)機(jī)，三和茶業(yè)將用茶的視角和語(yǔ)言積極向國(guó)際社會(huì)傳達(dá)中國(guó)茶文化。”吳榮山表示，下一步，三和茶業(yè)將以自身獨(dú)特資源、技術(shù)、人才和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，結(jié)合自由貿(mào)易區(qū)建設(shè)，逐步向茶品牌、茶旅游、茶文化等綜合一體的軟實(shí)力優(yōu)勢(shì)地位轉(zhuǎn)變，著力構(gòu)建“一帶一路”的“茶香通道”。

　　找百茶，上“中國(guó)茶都”安溪

　　跳出鐵觀(guān)音做大茶產(chǎn)業(yè)

　　武夷巖茶、西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、安化黑茶……欲暢享一番其正宗的韻味，需親往其原產(chǎn)地嗎？不！在中國(guó)茶都——安溪，你即可遍嘗百茶！

　　早在幾年前，安溪縣委縣政府就提出“跳出茶葉做大茶產(chǎn)業(yè)，跳出鐵觀(guān)音做強(qiáng)中國(guó)茶都”的理念。不論是紅茶、綠茶、白茶等六大茶類(lèi)，抑或是其他再加工茶類(lèi)、花草茶，在安溪，你都可以盡情品飲。

　　經(jīng)濟(jì)學(xué)有“包容性增長(zhǎng)”之學(xué)說(shuō)，而對(duì)于安溪茶產(chǎn)業(yè)“包容性增長(zhǎng)”，市人大常委會(huì)副主任朱團(tuán)能的一句話(huà)也許可以成為生動(dòng)的注釋。“安溪努力去實(shí)現(xiàn)多元共存、和諧共生、有秩共進(jìn)，使之形成百川歸海、百鳥(niǎo)朝鳳的向心力、凝聚力、創(chuàng)造力。”

　　不僅僅是儒家茶業(yè)，還有康士力茶業(yè)有限公司、名茶小鎮(zhèn)等安溪眾多茶企，都紛紛在經(jīng)營(yíng)好尖刀產(chǎn)品——安溪鐵觀(guān)音之外，還將白茶、紅茶、綠茶等各大茶類(lèi)劃入經(jīng)營(yíng)版圖，開(kāi)啟多元化、全茶類(lèi)經(jīng)營(yíng)模式，“百茶匯聚于安溪，中國(guó)茶都——安溪成為真正的百茶集散地”。

　　去年12月，八馬茶業(yè)在萬(wàn)眾矚目中正式敲鐘上市，被業(yè)界譽(yù)為“鐵觀(guān)音第一股”。八馬茶業(yè)掛牌上市意味著安溪茶產(chǎn)業(yè)正在跨步邁入資本市場(chǎng)，加快規(guī)范化管理和規(guī)模化生產(chǎn)進(jìn)程。

　　擁抱資本市場(chǎng)后的八馬茶業(yè)，除安溪鐵觀(guān)音外，也擁有更雄厚的資本去發(fā)展全茶類(lèi)產(chǎn)業(yè)。對(duì)下一步發(fā)展，王文禮表示，未來(lái)公司將布局中國(guó)十大名茶核心資源，考慮通過(guò)參股、控股的方式，投資或控制部分具有顯著地理品牌、地理特點(diǎn)的中國(guó)名茶企業(yè)和茶園基地，以獲得更多名茶原產(chǎn)地資源，完善公司茶葉品類(lèi)，拓展更多消費(fèi)群體，爭(zhēng)創(chuàng)民族優(yōu)秀茶葉品牌。9海都記者 趙晶 通訊員 章財(cái)根 陳小娜 蘇連錦)