《茶之原鄉——鐵觀音風土考察》首部茶鄉風土考察著作

來源:閩南網 2013-11-07 15:01 http://m.413629.com/

　　閩南網11月7日訊日前，首部茶鄉大地風土考察著作——《茶之原鄉——鐵觀音風土考察》新書發布會在北京舉行。這是一部由地道的安溪人親口講述安溪鐵觀音原產地歷史人文的著作，作者謝文哲回溯300年時光，希望讀者能通過這本書，體味每一杯安溪香茗中流動著的安溪茶鄉大地獨特的自然與人文基因，并引發人們反思手工時代的遺產和傳統文化的記憶。

　　北京大學人類學教授王銘銘認為，安溪人在借助茶葉“脫貧”的過程中，也悄然在全國范圍內引發了一場生活方式的變革。在某些大城市里，感知與陳述鐵觀音的形、色、香、味，已成為人們標榜身份的手法。他也親自為《茶之原鄉——鐵觀音風土考察》作序推薦：“我必須說，我在安溪見識到的文化，是尊貴的。我相信，有心的讀者一定能從謝文哲的這本文集看到平凡的安溪山川、風俗、人物、勝景之間那些不平凡的事跡，從而，借助于名茶鐵觀音而超越于它，進入一個由自然與人文共同構成的世界。”

　　為什么能將安溪定位為“茶之原鄉”呢？《茶之原鄉》作者謝文哲表示，這是有證可考的，主要有這幾重原因：一是安溪是中國的茶葉良種保庫，有優良茶樹品種近70個，其中國家級優良茶樹品種6個；二是安溪產茶歷史悠久，至明代成化年間發明了中國烏龍茶這一“半發酵”制作工藝，是國家非物質文化遺產保護名錄；三是清代中期發現、培育了安溪鐵觀音這一高味醇、獨具韻味的傳奇茶種，是中國十大名茶之一，鐵觀音的興盛改變了安溪乃至中國茶葉經濟的格局；四是在現代，安溪茶葉遠銷海外，安溪茶農發明的茶葉無性繁殖技術傳播至全球各地茶區，這項技術至今仍然是茶業界最先進的茶葉繁殖技術。五是安溪民間流傳久遠的功夫茶品飲式法，經過發展已經引發了國人品味休閑生活方式的變革。六是隨著安溪茶種、制作工藝傳播到臺灣等地，安溪茶葉遠銷港澳、東南亞、歐洲，受安溪茶文化影響的人越來越多，安溪正以其綿延不絕的茶道傳統和經濟創造力，為中國茶業走向現代化提供一個真實生動的“范本”。

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