安溪鐵觀音回歸精耕細作時代茶莊園推廣生態種植

來源:東南早報 2014-01-22 18:57 http://m.413629.com/

茶院士助力科技興茶

　　生態茶園是綠色大后方，在加工生產環節上卻需要最先進的科技力量加分。2013年10月11日，“福建安溪鐵觀音集團陳宗懋院士工作站”正式授牌。中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所教授、著名茶學專家陳宗懋表示，希望能通過與安溪鐵觀音集團共建的工作站平臺，進一步開展茶葉科技創新，推廣科研成果，把安溪鐵觀音集團打造成全國的茶葉規范基地，引導茶產業提升科技水平。

　　安溪鐵觀音集團董事長林文僑也再三強調，只有科技，才能為茶葉企業注入新的活力。安溪鐵觀音集團是國家農業產業化重點龍頭企業，一直高度重視科技興茶，與陳宗懋院士已有多年合作經驗，開展了“安溪鐵觀音蟲害無公害防治技術的示范與推廣項目”的課題研究并取得較大成果。2013年5月，由集團牽頭，聯合浙江大學、中國農業科學院茶葉研究所、福建農林大學、安徽農業大學和江蘇大學等單位，申報了國家高技術研究發展計劃（簡稱“863計劃”）項目——《茶葉質量安全與快速檢測技術與裝備研究》。

　　科技興茶還體現在生產設備的升級方面。2013年至今，八馬茶葉集團、大自然茶業集團、三和茶葉集團都已經陸續引進了智能自動化茶葉生產線。其中，以八馬茶葉引進的日產幾百斤的精制智能自動化設備最為昂貴，雖然每天只能精制幾百斤茶葉，但是涉及的是初茶之后的撿梗、拼配及最終包裝等更為精細化的生產過程，因此造價達到千萬元。另外兩家茶企目前引進的是初制生產線，即全面完成從采下的茶青直至初茶（未撿梗）的生產，造價從300萬元到600萬元不等，其中以三和茶葉目前即將投入使用的設備生產力最強。

　　“每天可以生產一噸重的初茶。”三和茶葉的相關負責人宋先生說，該設備已經全面投入使用。據悉，企業之所以不惜重金不斷提升制茶自動化水平，最大的原因在于想擺脫所有產茶區面臨的人力成本攀升的難題。“以前一天30名制茶師傅頂多也只能生產900斤茶葉，生產1噸茶葉，至少得動用60個人力。如今這家伙一開動，一天一噸最多只需要5個人，可節省80%以上的勞動力成本。”宋先生說，此前串聯式的機械生產線上，每個環節都需要有工人看護，人力成本依然較高。如今采用的自動化生產線最多只需要5個人，兩個在晾青及儲青環節，兩個在殺青和烘焙環節，還有一位負責總的監督工作。如果前面4個工人工作盡職，后面的總監也可以省掉。一名熟練的制茶師傅日薪都在2000元至3000元，據此推算，雖然自動化生產線身價高，但只要使用合理，其實是很劃算的。55名員工成本節省下來，還可以分配到其他工序上，比如尚無法完全用機械取代的采茶工作等。

　　“規模化、標準化、清潔化、節能化，一直是安溪茶葉發展的方面。”安溪縣農茶局局長蔡建明說，自動化生產線在上述幾個方面都有貢獻，特別是解決了陰雨天氣無法曬青的難題。