面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、日漸攀升的人工成本，以及消費(fèi)者越來(lái)越苛刻的口感要求，茶行業(yè)種什么就能賣什么的年代已經(jīng)走遠(yuǎn)。全國(guó)茶產(chǎn)能也出現(xiàn)了不同程度的過(guò)剩，如何才能破解困局？“打破同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，回歸精耕細(xì)作，把生態(tài)環(huán)境要求擺上首位，才能實(shí)現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)性健康發(fā)展。”業(yè)界發(fā)出了這樣的共同聲音。

茶莊園推廣 生態(tài)種植

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋預(yù)測(cè)，如果現(xiàn)有茶園正常投產(chǎn)，到2015年，全國(guó)將有20萬(wàn)—30萬(wàn)噸的茶葉過(guò)剩。而且，茶產(chǎn)能的過(guò)剩是全球性的。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的數(shù)據(jù)顯示，全球每年茶葉的總需求量約為300萬(wàn)噸，而目前每年供給量已達(dá)350萬(wàn)噸左右。茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)從未像今天這樣激烈過(guò)。業(yè)界人士大多認(rèn)為，茶產(chǎn)業(yè)已到了不進(jìn)則退的關(guān)鍵時(shí)刻，走綠色發(fā)展之路迫在眉睫。近年來(lái)，安溪縣政府已經(jīng)預(yù)見(jiàn)到行業(yè)的變化，不斷深化推動(dòng)生態(tài)綠色茶園建設(shè)，率先停止礦山開(kāi)采，退茶還林成效明顯，有機(jī)茶園、葡萄酒莊式循環(huán)生態(tài)茶園建設(shè)良好。

　　“每斤300元的7斤裝普通茶葉，和每斤700元的3斤裝好茶，總價(jià)一樣，可后者的市場(chǎng)地位顯然更高。”安溪縣發(fā)改局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，想要種好茶，必須要有好生態(tài)。盲目種植只會(huì)降低整體品質(zhì)，近年來(lái)安溪以退為進(jìn)，除了不再開(kāi)墾茶園之外，逐步將不適合植茶的地區(qū)清退出來(lái)，已減少了4000畝茶園。同時(shí)，全縣把目光鎖定在發(fā)展現(xiàn)代茶業(yè)建設(shè)上，通過(guò)生態(tài)茶園建設(shè)、組織化經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等，促進(jìn)茶業(yè)增效、茶農(nóng)增收。

　　走在感德鎮(zhèn)的一處生態(tài)茶園內(nèi)，林中有茶、茶邊有林的景象映入眼簾。茶園四周還有水源，修筑了“竹節(jié)溝”，施用綠肥、有機(jī)混合肥，茶田套種桂花、黃花菜，層層梯壁青草層層綠。“采用立體茶園種植出來(lái)的茶葉質(zhì)量更好，茶葉價(jià)格平均提高20元至30元，茶園生產(chǎn)成本明顯降低，節(jié)省化肥成本30%，降低用藥成本40%。”茶農(nóng)說(shuō)。

　　這樣的立體復(fù)式生態(tài)茶園模式逐漸在安溪60萬(wàn)畝茶園中普及，全縣現(xiàn)已建成生態(tài)茶園近25萬(wàn)畝。通過(guò)實(shí)施“茶—林—綠肥”立體復(fù)合栽培、種植或保護(hù)梯壁綠草、合理配置水利設(shè)施和道路建設(shè)，實(shí)現(xiàn)茶葉種植與生態(tài)保護(hù)的良性互動(dòng)。安溪縣與福建省農(nóng)科院聯(lián)合研發(fā)的“農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)”啟動(dòng)實(shí)施，農(nóng)資經(jīng)營(yíng)與使用統(tǒng)一納入管理，農(nóng)民采購(gòu)農(nóng)藥、化肥需憑卡購(gòu)買，平臺(tái)還指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理用藥，從而保證茶葉質(zhì)量安全，增加農(nóng)民收入。近年來(lái)，安溪縣鼓勵(lì)眾多品牌茶企，學(xué)習(xí)借鑒法國(guó)葡萄酒莊園的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，建起集茶葉生產(chǎn)、茶文化體驗(yàn)、觀光旅游于一體的“鐵觀音”茶葉莊園。華祥苑、中閩魏氏、八馬、鳳山等10多家茶莊園，或已投入運(yùn)營(yíng)，或在抓緊建設(shè)中。配合茶莊園的建設(shè)，各家規(guī)模化茶企也紛紛配套開(kāi)辦茶文化展覽館，走在這些展館中可以更加充分地領(lǐng)略到鐵觀音的茶文化，為茶鄉(xiāng)原生態(tài)體驗(yàn)游再添新亮點(diǎn)。