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泉州西街春餅 令人品嘗一份古樸滄桑的況味(圖)

來源:泉州晚報 2014-03-31 18:25 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

  我們正說著,老傅那大學畢業已參加工作的女兒也來幫忙。只見姑娘靈巧地將面團在鍋里輕輕一抹,大概半分鐘后,再用小刀一剝,一張薄薄的春餅皮就做好了。“真有老師傅的風范呀!”前來買春餅的林女士贊嘆道。

  “從我祖父那代開始做春餅皮,到我女兒錦娜已經第四代了,總算后繼有人啊!”亞佛的小店是“閩南文化生態保護區”展示點之一,他心中牽掛的是祖上傳下來的老手藝不能丟。

  西街,從容悠然的背后,有著一段段這樣生動的故事!

  從“亞佛春餅店”出來,我踏著陽光而行,兩旁的茶店、面線糊店、元宵圓店、糕餅店,鱗次櫛比。是啊,走進西街,你便可品嘗到閩南美食的風味。西街作為泉州現存最古老的街區之一,一千多年來,它猶如一串耀眼的珍珠鏈,將唐宋以來泉州眾多絢麗多彩的文物勝跡、古民居以及附于其間的名賢逸事、民間傳說一一貫穿起來。它既蘊含著古城豐厚的歷史文化,又映射著古城革故鼎新的滄桑巨變。它在追趕時代腳步的同時,保留了一份充滿閩南文化底蘊的驕傲。西街的美,是一種古色古香的返璞歸真的美,是一種文化的美、民俗的美和鄉情的美。

  我在西街漫步,以寧靜的心去尋覓那濃郁閩南韻味的文化之根。一座城市如果沒有了老街,就好比歷史行走著突然停下了腳步,沒有了溫暖的民間煙火,也就斷掉了城市的文脈之根。

  我在西街沉靜的時光里沉醉著,慢慢咀嚼,靜靜回味。我真希望時光在這一刻是靜止的,就像此刻我靜如處子的心。

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