閩南網(wǎng)3月18日訊 2016年全國(guó)春季糖酒會(huì)即將在成都召開(kāi)，屆時(shí)由泉州、漳州、福州地區(qū)數(shù)百家食品企業(yè)組成的福建軍團(tuán)將攜上千款新品出征四川。統(tǒng)一、匯源、盼盼、好彩頭、雅客、歡樂(lè)禧禧……即將于3月19日開(kāi)打的成都糖酒會(huì)酒店展，100多家泉州食品企業(yè)都將帶著明星新品亮相。它們中，下一個(gè)明星大單品即將誕生！如果你曾經(jīng)錯(cuò)過(guò)了小樣酸Q糖，那么這次春糖你一定不能錯(cuò)過(guò)。海都記者走訪了部分企業(yè)，梳理了哪些有可能在成都糖酒會(huì)引爆的明星單品。

　　值得一提的是，由晉江市委、市政府傾情打造的晉江名優(yōu)食品館，將于3月21日舉行晉江名優(yōu)食品推介會(huì)暨2016閩臺(tái)（泉州）食品交易會(huì)啟動(dòng)儀式。

　　飲品升級(jí)大戰(zhàn)：健康概念盛行

　　作為食品行業(yè)的超級(jí)大品類，飲料市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)無(wú)疑是最大的看點(diǎn)，特別是這兩年十多家泉州食品企業(yè)集體介入飲料行業(yè)，也為行業(yè)帶來(lái)獨(dú)特的閩派元素。

　　有關(guān)研究數(shù)據(jù)表明，近五年來(lái)，中國(guó)飲料市場(chǎng)已經(jīng)成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。中國(guó)飲料每年以16%的增幅快速發(fā)展。不過(guò)，隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求的提高，對(duì)飲料的需求也悄悄發(fā)生了改變。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康需求的提升，曾經(jīng)風(fēng)光一時(shí)的碳酸飲料正在衰弱。目前來(lái)看，乳酸類飲料、植物蛋白飲料因?yàn)槠?ldquo;健康”概念，成了各大飲料巨頭爭(zhēng)相加碼的板塊，這也是福建軍團(tuán)的主戰(zhàn)場(chǎng)。

　　作為中國(guó)食品行業(yè)近年來(lái)冒出的一匹黑馬，好彩頭堅(jiān)持以產(chǎn)品創(chuàng)新為核心競(jìng)爭(zhēng)力，2014年乳酸菌風(fēng)潮來(lái)臨，順勢(shì)推出小樣小乳酸，經(jīng)過(guò)兩年市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)月銷量突破2億，一舉成為常溫乳酸菌領(lǐng)導(dǎo)品牌。2015年底，一向?qū)Ξa(chǎn)品走勢(shì)有著敏銳嗅覺(jué)的好彩頭董事長(zhǎng)陳忠實(shí)抓住消費(fèi)者“去重求輕”的生活方式轉(zhuǎn)變，推出維生素果味飲品小樣乳酸鹽，訴求“輕運(yùn)動(dòng)、更快樂(lè)”的品牌理念，被視為是輕運(yùn)動(dòng)飲料的一次全新嘗試。

　　面對(duì)新的市場(chǎng)機(jī)遇，盼盼飲料優(yōu)先布局，針對(duì)消費(fèi)群體的需求，選取優(yōu)質(zhì)東南亞新鮮椰子，推出了盼盼生榨椰子汁，為消費(fèi)者提供了一款口感清新、品質(zhì)過(guò)硬的椰汁飲品。有“盼盼”品牌信譽(yù)作為保障，讓消費(fèi)者飲用到更為安全的飲料的同時(shí)，也為行業(yè)的發(fā)展開(kāi)辟了新的思路。

　　烘焙高端化：品類內(nèi)涵全面升華

　　無(wú)添加劑、新鮮、口感好、大塊果肉……2015年是短保烘焙產(chǎn)品爆發(fā)式成長(zhǎng)的一年，其蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)讓眾多廠家和經(jīng)銷商再次攜巨資涌入，引發(fā)明星新品輩出。然而，短保產(chǎn)品僅僅是個(gè)爆款產(chǎn)品，還是將作為一個(gè)高端新品類，全面崛起？這次糖酒會(huì)，不少企業(yè)都力推多款短保烘焙產(chǎn)品，勢(shì)要在行業(yè)再掀一股“短保颶風(fēng)”。

　　“2016年將是烘焙短保真正的元年。戰(zhàn)局之中，2015年小樣三明治開(kāi)創(chuàng)行業(yè)新品類，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)快速發(fā)展。”福建好彩頭食品股份有限公司董事長(zhǎng)陳忠實(shí)透露說(shuō)，2016年“小樣”將繼續(xù)秉承創(chuàng)新、顛覆、大單品的戰(zhàn)略，立志“從源頭做起”，開(kāi)發(fā)沙拉青提三明治、沙拉紅豆三明治、香蕉有肉、沙拉蛋糕等多款新品。

　　在引進(jìn)全球最頂尖的設(shè)備東京香蕉生產(chǎn)線后，森友食品今年強(qiáng)勢(shì)推出“新鮮水果大果粒大餡料蒸工藝”的菠蘿爆。據(jù)稱，這款顏值爆表、Q萌到爆的蛋糕劍指烘焙產(chǎn)業(yè)新寵！（海都記者 陳金蘭）