國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日公布的數(shù)據(jù)顯示，今年4月豬肉價(jià)格下跌對(duì)CPI影響最大，4月豬肉價(jià)格同比下降16.1%，影響CPI下降約0.43個(gè)百分點(diǎn)。來(lái)自泉州市農(nóng)業(yè)局的消息稱(chēng)，今年2月份以來(lái)，泉州市豬肉出欄價(jià)格從每斤7元一直降到近期的5元左右，不少養(yǎng)殖戶通過(guò)降低存欄量甚至?xí)和ｐB(yǎng)殖靜待市場(chǎng)回暖。

­　　節(jié)假日也救不了豬肉

­　　果樹(shù)收成有大小年，受供需關(guān)系影響下的豬肉市場(chǎng)也同樣有大小年。“今年年初，特別是春節(jié)之后，豬肉價(jià)格便開(kāi)始‘跌跌不休’。”泉州市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人士張以宏介紹說(shuō)。

­　　據(jù)了解，豬肉價(jià)格繼續(xù)走低，在供大于求的情況下，五一假期的到來(lái)并未使其價(jià)格出現(xiàn)反彈。業(yè)界人士認(rèn)為，隨著天氣逐漸變熱，豬肉需求將呈現(xiàn)季節(jié)性下降，近期豬肉價(jià)格觸底反彈的可能性不大。“這股跌勢(shì)還將持續(xù)。”張以宏稱(chēng)，市場(chǎng)有漲就有跌，前兩年豬肉出欄價(jià)曾漲至八九元一斤，如今卻從年前的7元跌至當(dāng)前的5元左右。正常自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖場(chǎng)每頭豬的育成成本一斤在6元左右，當(dāng)前的出欄價(jià)格或無(wú)法支撐養(yǎng)殖戶保本經(jīng)營(yíng)。

­　　提及豬肉價(jià)格的下跌，除了受市場(chǎng)供需關(guān)系影響之外，業(yè)界人士認(rèn)為還有以下幾方面原因。首先是進(jìn)口肉類(lèi)數(shù)量的提升，畢竟玉米等主要飼料來(lái)源于國(guó)外，國(guó)內(nèi)豬價(jià)的飼養(yǎng)成本也相對(duì)較高，在整個(gè)全球市場(chǎng)上沒(méi)有太大競(jìng)爭(zhēng)力；其次是人們?nèi)粘ｏ嬍沉?xí)慣對(duì)豬肉的需求有所降低。

­　　近年來(lái)養(yǎng)殖成本增加

­　　作為市民“菜籃子”主要角色的豬肉，泉州市場(chǎng)的需求量并不少，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶自己飼養(yǎng)的只占市場(chǎng)需求的三成，70%供給來(lái)自外地。近年來(lái)我國(guó)加大環(huán)保方面的治理，泉州市多家養(yǎng)殖戶也都加大這方面的投入，因此養(yǎng)殖成本也隨之增加。

­　　“南安系泉州豬肉養(yǎng)殖較為集中的區(qū)域，據(jù)了解，有個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)暫停飼養(yǎng)新豬，以此來(lái)減少經(jīng)營(yíng)損失。”張以宏說(shuō)。南安詩(shī)山小五臺(tái)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人吳藝鑫此前曾在英國(guó)留學(xué)，擁有國(guó)際眼界的他數(shù)年前回到家鄉(xiāng)從事肉豬養(yǎng)殖，由于引入較高的科學(xué)技術(shù)，該養(yǎng)殖場(chǎng)逐步成為業(yè)界較為認(rèn)可的企業(yè)。

­　　“目前我們的存欄數(shù)量降低了約三分之一。”吳藝鑫說(shuō)，春節(jié)過(guò)后豬肉價(jià)格一直在下跌，根據(jù)每頭豬的育成成本6.4元/斤測(cè)算，如今每出欄一頭豬就要虧損兩三百元。“雖說(shuō)因?yàn)榄h(huán)保問(wèn)題，不少小散戶養(yǎng)殖場(chǎng)被拆除，但是前兩年豬肉看漲時(shí)，業(yè)界涌入了不少閑散資金，福建省內(nèi)總的肉豬存欄數(shù)量并沒(méi)有減少。”業(yè)界人士分析說(shuō)，再加上外地存欄量的增加，自然造成了市場(chǎng)供需失衡，根據(jù)此前的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)判斷，這波豬肉價(jià)格跌勢(shì)或?qū)⒊掷m(xù)到2020年左右。（記者 王宇靜）