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節后刮油解膩的清爽小菜 涼拌黃瓜條

來源:美食天下 2013-01-25 11:32 http://m.413629.com/

　　原料：黃瓜兩根、蒜末適量、鹽兩小勺、白糖兩大勺、生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量、剁椒醬少許（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黃瓜兩根，洗凈；

　　2.黃瓜去皮切小條，大蒜切末；

　　3.將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋腌制15-20分鐘（夏天可放進冰箱腌制）；

　　4.看到黃瓜腌出半碗以上的水份時，將腌出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再腌制10-15分鐘即可食用。

責任編輯：hdwmn_ctt
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