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特別受家人喜歡的一道菜：牛肉烤時蔬

來源:美食天下 2013-02-21 14:41 http://m.413629.com/

　　主料：牛肉（腹心肉）

　　配料：洋蔥、土豆、胡蘿卜、小番茄、碗豆夾、蒜瓣

　　調料：橄欖油少許、食鹽少許、胡椒粉少許、香草碎少許、披薩草少許、黑醋少許、法式芥末少許、檸檬汁2滴

　　步驟：

　　1：牛肉切成約1.5厘米見方的小塊。

　　2：準備好配菜：洋蔥、土豆、胡蘿卜、小番茄、碗豆夾、蒜瓣。（土豆、胡蘿卜切成較小的塊，這樣容易熟，蒜瓣去皮后用刀壓著，再用手按壓一下，讓它碎而不散）

　　3：牛肉里加入2滴檸檬汁，調入少許鹽、黑醋、法式芥末。

　　4：再調入少許橄欖油。

　　5：戴上手套抓勻，腌制15分鐘左右。（這個時間剛好用來準備配菜）

　　6：鍋燒熱，加入少許橄欖油。

　　7：先下入蒜瓣、土豆、胡蘿卜煎炒至表面金黃，七、八分熟左右，再下入洋蔥、豌豆夾、小番茄，稍微煸炒一會出鍋。

　　8：把配菜倒入腌制好的牛肉里，拌勻。

　　9：烤盤鋪錫紙，圍起邊，倒入拌好的牛肉和時蔬鋪均勻，再均勻的撒上少許鹽和黑胡椒碎。

　　10：放入預熱好的烤箱，220，15分鐘左右。

責任編輯：hdwmn_ctt
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