云南野生菌怎么樣有什么功效云南野生菌攻略

來源:云游網 2016-12-22 17:55 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

馬龍縣

馬龍的不少地方均能拾到野生菌，再加上它在吃菌的方式上與其它地方略有不同，當地人們的吃法很是具有自己獨特的味道與秘訣。例如青頭菌的吃法，有些人習慣放香芹當作料，認為那是必須的搭配法，有些人家的吃法是最終放一把綠油油的薄荷葉，還有些人則是在骨朵上放肉蒸出來吃，做出來的青頭菌可謂各有風味。馬龍縣則會把銅綠菌或青頭菌烤出來吃，將洗凈的這兩種菌放在火上烘烤，再撒上少許食鹽，待蘑菇滲出湯汁起皺，就抓一朵放在嘴巴里，味道真是美不勝收。

特色：馬龍的野生菌品種很多，最有特點的要數碳烤野生菌。除此之外，當地特色烏雞蛋、苦蕎食品也值得嘗一嘗。

賓川縣

賓川雞足山上有很多野生菌，冷菌因為稀有而顯得十分珍貴。冷菌是我國佛教圣地雞足山獨有的一種野生食用菌，有人甚至認為其味之佳美已超過了雞棕、香菌等食用菌。冷菌的產量極低，據調查一年僅產20噸左右，歷史上曾有人把它當作珍貴禮品贈送貴人、親友或宴席招待貴賓，所以，能夠在出菌時節吃到新鮮的冷菌是相當難得的機會。

除此之外，最好吃的應該是野生新鮮的竹筍，還有長在樹皮上的一種綠色的像樹皮一樣的東西，當地人稱作“青蛙皮”，涼拌或炒來吃都不錯，要是上山進香想吃素飯，可以到祝圣寺吃素食。

師宗縣

師宗菌子山，山高林密、雨量適中、土質肥沃，為多種野生食用茵的生長提供了極為有利的生長條件。到菌子山撿菌，你只需花50元買張景區門票，就能進入景區采摘野生菌。野生菌覆蓋了整座菌子山，只要爬得動、不怕臟、不怕累，不管撿到多少野生菌，你都可以免費帶回家。菌子山有幾條線路野生菌豐富，圍著獼猴湖、蘑菇嶺、黑松林、荒城古墟等景點轉，包你收獲多多。

撿完野生菌，如果你舍不得下山，晚上可以在山上安營扎寨。菌子山黑松林等地都是絕佳的生態露營地，沒帶帳篷的游客在山上花80元就能租頂帳篷。如果你不想在戶外過夜，山上有10多家農家樂，任你選擇。如果你想吃你撿到的野生菌，你可以出點手工費，農家樂會幫你做。此外，你還能吃到農家樂獨一無二的“英武山全席”，野生菌、烤雞、山茅野菜……全都是稀有的山珍。

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