【中秋文化】60后到90后那些年中秋的味道

來源:光明網 2016-09-26 19:30 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　在每個人的心里，都有一個屬于自己特別的中秋。那些年，一起度過的中秋是什么味道？為此，我們特地邀請了從60后到90后四個年代的人，分享屬于他們那個年代的中秋記憶，或許他們的記憶也能勾起我們的共鳴。

　　60后憶中秋

　　那時候，特盼中秋月餅補油水

　　在常州一機關單位上班的石磊說起他們那時候60年代所過的中秋，感慨萬千，那時同齡人最盼望中秋晚上的月餅，那月餅里面包裹的冰糖和青紅絲，讓人回味無窮。

　　石先生說，60年代，物質相對匱乏，不是每個人都能吃上月餅的。吃不到月餅，就用圓圓的糖餅代替。每年快到中秋節晚上，大人們就會拿出被束之高閣已久的月餅，藏起來是為了防止小孩子們偷吃。好不容易等到中秋之夜，母親把月餅拿出來，擺放在院子里的桌子上，先敬月亮，祝福家人團團圓圓，當月餅拿出來的時刻。大家都眼巴巴地拿過月餅，慢慢吃，細細品，那個滋味讓人回味。

　　當時的月餅都是五仁餡，里面包著青紅絲、冰糖、芝麻等。家人圍坐在一起賞月。“那個時候物質條件比較匱乏，只有在過中秋節的時候才能吃到月餅。”石先生說，小的時候，只有中秋的時候才有月餅，也只有中秋節當天才能吃到月餅，其他時候沒有月餅吃。當時，月餅的種類比較少，只有廣式和蘇式月餅，當時的制作工藝比較粗糙，月餅的餡料也比較單一。另外，由于當時油水比較少，飲食結構比較單一，月餅還是用豬油做的，所以，那個時候，大家都很期盼過中秋節，因為可以吃月餅，補充平時的油水不足。

　　石磊還說，那是對中秋節強烈的念想，全家人圍坐在一起分吃一小塊月餅，是記憶中幸福生活的一個美好剪影。

　　本報記者張戰斗

　　70后憶中秋

　　每19年生日就和中秋重合一次

　　1978年出生的曹奕是土生土長的常州人，因為生日是9月21日，家里的中秋聚會常常還會增加生日會的功能。

　　“以前過中秋節，其實主要還是一大家人聚在一起。”曹奕告訴記者，月餅自然是不會少的，那時候雖然不像現在，有這么多品種不同的餡料，但是吃起來還是很開心的。因為上一輩有蘇州、上海人，所以家里蘇式月餅肯定必備，但后來廣式月餅更為風靡，蘇式月餅商場也賣得不多，也就逐漸淡忘。“現在月餅太甜了，鮮肉月餅又有些膩，好懷念過去的口味。”曹奕告訴記者，除了月餅之外，以前家里還會做糍粑餅，豆沙餡、芝麻餡、菜餡的都有。“這個中秋吃糍粑也是有傳說的，據說是源于2000多年前的春秋戰國時期，是為了紀念楚國大將軍伍子胥。”常州人中秋吃糍粑賞月寓意家家團結幸福、吉祥如意。糍粑的黏結成團，喻示著全家和睦團結；糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福；就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大；糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓；當然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。

　　“聽大人講嫦娥奔月的故事，追著螢火蟲四處奔跑，現在想來都是很幸福的瞬間。”在曹奕的記憶里，小時候過中秋節，除了美食之外，小朋友們聚在一起玩耍也很開心。

　　“2002年的時候我陽歷生日當天正好是中秋節。”曹奕說，平時過生日一般也就是出去“撮一頓”，那次中秋家宴增加了生日主題，著實讓她受寵若驚。“查了一下萬年歷，1983年也是這個情況，下一次就要等到2021年了。”

　　本報記者郭靖宇