閩南清明節(jié)活動(dòng)你參加了幾項(xiàng) 聽民俗專家講故事

來源:海峽導(dǎo)報(bào) 2014-04-08 17:57 http://m.413629.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　閩南的清明節(jié)除了祭祀，還有諸如插柳、三月節(jié)、放風(fēng)箏、踏青等活動(dòng)，你參加了幾項(xiàng)？可知道這些活動(dòng)的來歷，讓我們聽一聽民俗專家講講清明節(jié)的故事。

　　廈門新墳提前掃，吃春卷留蛋殼廈門掃墓有什么不同于其他地域的特色嗎？廈門民俗專家彭一萬說，主要有兩個(gè)，一是新墳提前掃，二是需要供奉春卷和蛋。“清明節(jié)可以提前祭掃，去年新故的人，就要提前祭掃。”彭一萬說。

　　吃的方面，需要供奉水果、糕點(diǎn)、龜粿等，還有最具特色的廈門春卷。

　　除了春卷，還要記得帶上雞蛋、鴨蛋，這些食物先祭祀祖先，然后自己再吃，尤其注意的是，雞蛋鴨蛋吃完以后的蛋殼，就要留在墓地上。

　　漳州祭掃祖先，時(shí)間有先有后在漳州，掃墓不一定都得在清明節(jié)當(dāng)日，有些人會在農(nóng)歷三月初三（一般在清明節(jié)前）掃墓，客家人則通常在春節(jié)后。

　　漳州地方文史學(xué)者鄭惠聰說，三月初三是上巳節(jié)，也叫“踩青節(jié)”，那時(shí)草木發(fā)芽，詩人容易就此抒發(fā)情感、寄托哀思，后來，人們發(fā)現(xiàn)清明節(jié)那天經(jīng)常下雨，雨水象征著人們的淚水，更能寄托哀思，于是，現(xiàn)在很多人就將祭掃選在清明節(jié)這天。

　　泉州糯米加餡料，制作清明粿泉州清明節(jié)習(xí)俗經(jīng)過千百年演變，形成了獨(dú)特的泉州節(jié)日文化。

　　昨日，泉州市安溪縣湖頭鎮(zhèn)李光地故居負(fù)責(zé)人李金德向?qū)?bào)記者介紹了泉州過清明節(jié)的習(xí)俗。

　　清明節(jié)前數(shù)天，泉州城郊農(nóng)家大多忙于蒸制清明粿。清明粿有兩種：一種以糯米粉揉成薄粿皮，炒小麥磨粉調(diào)糖水做餡，名叫“麥餡粿”;另一種甘薯干磨粉加糯米漿揉成粿皮，豌豆沙或綠豆沙加糖為餡，叫“豆餡粿”。兩種粿坯都搓成小皮球狀，抹上食用油，外用粽葉包裹，蒸透即成。這種農(nóng)家應(yīng)時(shí)食品，可用于清明節(jié)祭祖和掃墓供品，也可充做點(diǎn)心或饋贈親友的節(jié)日禮品。清明粿不必動(dòng)鍋加熱，即可食用充饑，這也許是古代中原寒食的遺風(fēng)吧。