閩臺美食同根同源,承載著舌尖上的鄉(xiāng)愁記憶,維系著海峽兩岸人民難以割舍的血脈親情。為推動閩臺食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,以標準引領(lǐng)推動兩岸食品行業(yè)深化合作,由廈門市食安辦指導(dǎo),市市場監(jiān)管局、廈門日報社主辦的“‘鷺’享食安”閩臺食品供廈標準宣貫活動昨日舉行。
活動聚焦《供廈食品焙炒咖啡》《供廈食品鳳梨酥》《供廈食品牛軋?zhí)恰返乳}臺食品特色標準,吸引政府部門、企業(yè)代表、行業(yè)專家等共探食品安全與產(chǎn)業(yè)升級路徑,為閩臺食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
今年是深化供廈食品標準體系建設(shè)的第七年,廈門已形成覆蓋“標準建設(shè)—產(chǎn)品評價—源頭審查—全程監(jiān)督”的完整閉環(huán)。截至目前,廈門已發(fā)布149項供廈食品標準,其中8項標準與閩臺食品相關(guān)。19個品牌、107款閩臺食品已通過供廈食品申請評定,加入“鷺品”行列。
在活動現(xiàn)場,主辦方為新一批達標企業(yè)頒發(fā)“鷺品”授權(quán)證書,閩臺食品供廈標準展區(qū)集中展示68款“鷺品”授權(quán)產(chǎn)品。市食安辦相關(guān)負責人指出,供廈標準始終堅持“高于國標”原則,此次聚焦閩臺特色美食,正是以標準引領(lǐng)行業(yè)在原料把控、工藝革新、品質(zhì)管理上提質(zhì)升級。例如,《供廈食品焙炒咖啡》團體標準,對原料的感官和理化指標,微生物、農(nóng)藥殘留限定,包裝、標簽、運輸、貯存等,均有更嚴苛要求,助力企業(yè)以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品搶占市場先機。
作為供廈食品標準的積極踐行者,廈門多威海洋生物科技有限公司的多款咖啡產(chǎn)品已成功進入“鷺品”行列,展現(xiàn)出強大市場競爭力。自去年10月該公司的咖啡產(chǎn)品獲“鷺品”授權(quán)后,銷售額從此前的月均不足50萬元躍升至月均超150萬元,總銷售額突破1113萬元。“授權(quán)帶來的不僅是品質(zhì)背書,更是真金白銀的市場回報。”該公司董事長說。
廈門市餐飲協(xié)會秘書長曾升表示,獲得“鷺品”授權(quán)能進一步提升閩臺食品的附加值,增強市場競爭力,對兩岸融合發(fā)展具有重要意義。
市食安辦相關(guān)負責人表示,通過標準共建、產(chǎn)業(yè)共促,不僅能傳承傳統(tǒng)美食文化,更能探索“標準互認、產(chǎn)業(yè)互補”的融合路徑。未來,廈門將持續(xù)拓展供廈食品標準覆蓋領(lǐng)域,推動更多閩臺特色食品納入“鷺品”體系,讓承載鄉(xiāng)愁的美食成為聯(lián)結(jié)兩岸情感的紐帶,以“舌尖上的共鳴”深化文化認同與產(chǎn)業(yè)合作。
(海西晨報記者彭怡郡通訊員黃煜實習(xí)生蔡亦琳黃蘭迪)
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