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　　起步于上世紀90年代末的早餐工程，是廈門市委、市政府1998年度為民辦實事的項目之一，被譽為廈門市的“民生工程”。目前，廈門市放心早餐工程承辦企業主要有“早龍”、“黃則和”兩家企業，每天提供30萬份左右的放心早餐食品，天然、新鮮、安全、實惠。

　　

　　早餐車不允許售賣非早餐工程產品。

圖說

　　三代早餐車

　　保溫功能大PK

　　第一代　　

　　

　　第一代早餐車的保溫箱使用高密度泡沫箱保溫。

　　第二代

　　

　　第二代早餐車的保溫箱保溫效果有所提高，但是難清洗。

　　第三代　

　　

　　第三代早餐車的保溫箱。

解密早餐車:可保溫加熱 早餐熱氣騰騰

　　日前，記者從市商務局獲悉，為踐行“美麗廈門共同締造”健康生活行動，更好地滿足廣大市民的需求，《廈門市早餐工程提升行動方案》（以下簡稱《方案》）于近日正式出臺，第三代早餐車將于年底前與市民見面，食品安全監管將更嚴格，品種將更豐富。近日，本報隨市商務局工作人員來到早餐工程承辦企業——廈門早龍公司，獨家揭秘新一代早餐車。

　　每天早上，在廈門的大街小巷，為大家提供美味的早餐車是一道熟悉的“風景”。伴隨著“美麗廈門共同締造”活動的深入開展，已經“工作”了十多年的第二代早餐車的弊端也不斷顯露出來，無法更好多樣化的早餐需求。

　　記者從市商務局了解到，幾個月來，早龍和黃則和這兩家早餐工程承辦企業，在充分借鑒國內外早餐車優點的基礎上，根據廈門市早餐經營實際情況，設計出第三代早餐車。在位于同安食品工業園的廈門早龍公司，記者搶先目睹了新一代早餐車的“芳容”。

　　與第二代早餐車相比，第三代早餐車增加了陳列架、產品展示區和價目表，消費者不僅可一目了然看到各類食品的價格，也可看到實物陳列。在保溫方面，不再采用單獨、難以清洗的保溫箱，而是在餐車材質上采用保溫材料，同時增加了加熱功能，讓市民能夠吃上熱氣騰騰的早餐。品種上，早龍公司現已研發了近三十種新產品，計劃于今年10月至12月分批安排上市。在外觀上，早餐車繼續采用“中國紅”為主色調，最醒目的戶外太陽傘將采用新型納米材料，不但容易清洗，同時能夠更好地防雨、防塵、防曬。

　　市商務局工作人員告訴記者，截至2014年3月，廈門市共有早餐工程餐車2800部，第三代早餐車的更新換代工程正在逐步推進，預計今年底市民們就可以見到第一批新版早餐車，明年上半年餐車將全部完成更新換代。

解密放心早餐:

　　采購近百萬元設備

　　全程監管早餐質量

　　食品安全與市民息息相關，早餐車更新換代了，生產早餐的車間又有怎樣的新氣象？近日，記者實地探訪了位于同安食品工業區面積達24000平方米的早龍食品生產廠房。

　　為了從原材料上保證安全，早龍公司花費近百萬元購買了多套檢測設備，每批原材料和生產產品都要進行微生物、添加劑、農藥殘留等的抽檢，同時公司還會定期抽檢采購樣品檢測儀器的精準程度，做到全過程的食品安全監管。

　　“早餐工程是良心工程、道德工程，早龍能夠獲得市民信任，就是靠品質贏得信譽。”早龍公司董事長楊耀華說，以白砂糖為例，如果使用代糖劑，早龍每年可節約成本600多萬元，但為了市民的身體健康，早龍所有產品全都使用100%白砂糖。

　　作為早餐工程承辦企業的黃則和也不例外，總經理黃榮春說:“每份原材料，如果沒有我的批準，一概不許使用，如果沒有檢測合格，更不會進入黃則和的大門。”

　　“早餐車不得銷售無早餐工程標志、過期或變質的產品。同時，早餐工程所有成品均全密封包裝，若購買時發現產品包裝破損，可當場退換。歡迎市民撥打投訴電話（早龍公司:5683999，黃則和:5672255），共同監督早餐工程。”市商務局工作人介紹，在本次發布的《方案》中，監督檢查也是重頭戲。

　　除了市民監督以外，由市商務局牽頭，市執法局、市市場監督局、市質監局、市衛計委、市市政園林局等部門共同做好早餐工程日常監管工作；同時，由市餐飲同業公會牽頭，組織早餐工程承辦企業成立行業聯合自律檢查小組，每天早上對早餐工程銷售車進行檢查，收繳“三無”產品，對不規范經營行為進行勸導和整改。