你有早餐合理嗎？早餐最好少吃大米和蛋類

來源:騰訊大閩網 2012-06-15 16:35 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

早餐吃什么？自己做來不及街邊攤不衛生

　　你是不是每天早上醒來都在糾結早飯吃什么？是不是經常睡過頭就直奔單位干脆不吃早飯？微博上不少朋友都在糾結早餐這個問題。

　　“@巖石”說：“自己煮來不及，街邊的小攤不敢買。每天吃什么早飯都有些茫然。”在他糾結不知道吃什么好的時候，有些人干脆不吃早飯。“@高興的魚”說：“不吃早飯，省錢又減肥。”同樣不吃早飯的“@呱_青蛙女士”意識到不吃早飯不好，卻照舊沒吃，TA說：“每日一杯咖啡，毫無運動量，晚睡晚起，不吃早飯吃夜宵……我的生活是多么的不健康。”同樣，“@憤怒的小兔子1987”也說：“早上對身體最不好的三件事：不吃早飯、戀床、做劇烈活動，你占了幾條？我都占了！”

　　正當以上這些網友討論要不要吃早飯的時候，不少網友發微博討論著不吃早飯帶來的不良后果。“j小鹿”說：“不吃早飯猶如慢性自殺，不愛惜身體，你的身體會變本加厲地報復你。”

　　早已意識到不吃早飯可能會引發反映遲鈍，甚至帶來腸胃病、慢性病等弊端的網友在微博上呼吁：要吃好早飯。“@LILY”說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法是：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。”“@飲食專家”補充說：“一頓營養充足的早餐應該包括米粥、干糧等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。”

你的早餐合理嗎？早餐最好少吃大米和蛋類

　　有不少人上午工作時常感到疲倦乏力，注意力難以集中。按理說，人經過一夜睡眠，大腦得到了休整，早餐后應該精力充沛，為什么會出現上述表現呢？別以為是“睡眠不足”，這可能是人的體液通過神經反射發出信號：酸性物質積聚過多了！產生這種現象的重要原因是早餐不合理。

　　從食物結構來看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆類等堿性食物，而早餐往往以饅頭、面包、油炸食品等為主，有的人因起床遲來不及吃早餐，有的年輕姑娘為減肥不吃早餐。由于飲食搭配不當，難免引起體內生理方面的酸堿平衡失調。酸性物質積聚過多，不但首先影響到神經細胞的生理功能，還會導致心臟功能減退和全身許多臟器的功能紊亂，以致在上午就顯得疲倦乏力；日子久了，還可能誘發多種器質性疾病。

　　人的體液是中性稍偏于弱堿性的，這對神經細胞的生理活動最為適宜。日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素較多的食物，如大米、面粉、魚類、肉類、蛋、啤酒等，屬酸性食物；蔬菜、水果、豆類等，屬堿性食物。

　　所以，早上除了飲足夠的水，必須重視吃早餐。早餐除了吃足夠的主食及雞蛋、牛奶外，還應同時吃些豆類、葉菜，最好再吃一點水果。

早餐吃什么好？上班族營養早餐的最佳吃法

　　上班族活動多，工作繁忙，長時間營養失調導致身體健康“透支”，所以在日常飲食方面一定要學會調理自己缺失的營養，那么早餐吃什么最有營養呢？上班族早餐吃什么好呢？

　　沒有主食的早餐：水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等營養食物，但沒有主食

　　這類早餐一般很受女性歡迎，因為主食是熱量的主要來源，而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵，所以，各種高營養的食物都要吃，而熱量則要減少。

　　很多人都錯誤地認為主食僅僅提供熱量，跟營養掛不上鉤，其實碳水化合物也屬于營養的范圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養不良，并導致身體各種功能的削弱。另外，酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。

建議早餐：

　　應該增加面包、饅頭等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于牛奶的吸收。