中秋臨近實體店未見“天價月餅” 一些商家推出“私人訂制”

來源:海峽導報 2015-08-28 08:36 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　中秋腳步臨近，外地市場上天價月餅顯出死灰復燃之勢，廈門市場情況如何呢？

　　昨日，導報記者走訪市場發現，盡管距離中秋還有一個多月，但廈門市場月餅已經上市，雖然相比往年沒有那么熱鬧，但“私人訂制”已經悄然流行起來，或是月餅禮盒中增加牛肉干等，或是按照顧客的口味隨意搭配而成。

實體店未見“天價月餅”

　　近年來，受八項規定和厲行節約政策的影響，月餅卸下“天價”外衣，重回親民路線。不過，隨著時間流逝，今年的天價月餅似有死灰復燃之勢。

　　有媒體報道，北京一家五星級酒店月餅禮盒售價近1000元，內有鮑魚月餅、佛跳墻、培根松露等；福州一家酒店花好月圓禮籃售價1388元。

　　廈門市場情況怎樣呢？呂厝天虹的商場超市里，月餅已經擺上貨架，但價格集中在一兩百元；中山路黃則和，最貴的月餅禮盒328元，最便宜的才賣98元。

　　不過，網絡市場里，動輒上千的天價月餅依然不少，浙江一款月餅禮盒裝，10盒裝售價為3980元；廣西一款中秋月餅禮盒套裝，23盒月餅售價46000元。只是它們的銷售都不盡如人意，大多未發生交易。

廠商預計銷量沒啥增長

　　廈門不僅難覓天價月餅，連普通的月餅，也沒了幾年前的熱度。

　　太祖食品公司人員表示，對中秋市場，現在企業多采取“以量定產”，以事先的訂購量決定最終產量，防止生產過剩，預計今年銷量和去年差不多。

　　嘉禾路一家五星級酒店人員也透露，隨著廈門月餅市場逐年“縮水”，他們酒店今年的月餅備貨量也減少了一些，以前能訂個1000多盒，今年可能最多1000盒。至于價格，已經維持了幾年，一直只賣100多元。

　　同安的正浩食品，甚至停止了月餅的生產和開發。“市場確實增長不大，但作為節慶必需品，我們今年還是延續平民路線，除了常規產品和代工外，還不斷開發新產品。”黃則和食品相關負責人黃世偉說，鑒于很多顧客一提月餅就膩味，今年在禮盒內容上下了不少功夫，比如原來一盒八個月餅，現在兩個月餅，其它配上牛肉干、松露培根或者杏仁酥等，口味更多變化。

　　此外，導報記者還了解到，今年，廈門一些月餅廠家還推出私人訂制，比如市場上一款叫做“心悅禮盒”的月餅，就是按照顧客的口味隨意搭配而成。

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