莆田在創餐飲安全示范街增至12條

來源:湄洲日報 2016-08-15 14:31 http://m.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　長期存在的無證小餐飲單位一直是食品安全監管工作的重點和難點，這些大量存在的小餐飲單位在方便市民生活、增加就業崗位的同時，也因為硬件設施差、管理水平低等問題給食品安全帶來了不少的風險和隱患。

　　為有效解決小餐飲單位無證經營這一歷史遺留問題，市食品藥品監督管理局自2014年7月起，就開始著手探討如何破解小餐飲無證經營問題及可能存在的食品安全隱患，多措并舉強化餐飲服務食品安全監管。

　　該局本著“監管、引導、提升、規范”的原則，將尚未達到許可條件的無證小餐飲，實行備案管理制度納入監管，加強行政指導，督促小餐飲在備案期間積極提升改造，達到許可條件的要主動申辦餐飲服務許可，提升小餐飲服務水平，開展小餐飲整治工作。

　　去年8月，市政府出臺了《關于進一步加強小餐飲監管工作的通知》，明確小餐飲監管工作原則、工作措施、工作要求，體現政府負總責，使小餐飲整治工作有了強有力的保障。同時制定印發了《小餐飲備案管理制度》。截至目前，我市共摸排餐飲服務單位8400多家，依法取得餐飲服務許可4400多家，取得小餐飲備案憑證1800多家，至今年7月全市餐飲行業持證（備案）率80%，與去年同期相比上升25個百分點。

　　同時,甄選正榮財富中心、馨宜新天地等3處創建餐飲安全示范街，全市在創餐飲安全示范街已增至12條。指導205戶餐飲服務單位完成了“明廚亮灶”改造，篩選12所學校開展省級“明廚亮灶”示范點建設，對通過考核的給予2萬元/家的資金補助。緊扣餐飲領域重點風險問題扎實開展專項整治，至今年7月,查處餐飲領域食品安全違法案件50起。

　　此外,整改幫扶一批小餐飲單位達到規范要求，對小餐飲實行集中統一管理，規范經營，打造工薪階層特色小吃街，促進莆田特色小吃繁榮。一方面解決小餐飲店監管難、規范難、取締難題；另一方面也可化解社會矛盾、降低食品安全風險、增加政府稅收，對經營者、消費者、政府來說，都可實現互利共贏。（黃光文陳熙）